Los nombres del Chacolí

Y todo esto… al hilo de la polémica sobre la utilización de la palabra chacolí por parte de los pequeños cosecheros del norte de Burgos debido a la oposición del gobierno vasco que defiende sus denominaciones de Txacolí...

¿Dónde está el problema? ¿Quién ha dicho, o qué ley puede prohibir hablar y llamar a las cosas con la lengua que aprendimos de nuestros padres? Hasta Mikel Corcuera titula su libro ‘Chacolí Txacolina’ en el 2007, y menciona a Briones y al emérito profesor de geografía bordelés Huetz de Lemps, que es quien tiene la llave y la clave del origen de viñas y vinos en el noroeste español, incluido Burgos. Las denominaciones de origen han sido el mejor invento que ha tenido España para salvaguardar su patrimonio alimentario. Sobre esto, los vinos vascos tienen todo el respeto. Pero ahora, de lo que se trata, es de apoyar y aplaudir a quienes podan y fermentan en las riberas del Ebro y del Cadagua
Chacolí. Nunca pensé que aquel vino heroico de la primitiva Castilla con el que Pablo Arribas Briones nos alertó a finales de los 80 del siglo pasado, nos iba hoy a servir como documento existencial del origen de un vino llamado chacolí. Todavía en el 88 -año del mildium- cuando Arribas remataba su libro, quedaban viñas en La Bureba, en el Valle de Tobalina, en Las Caderechas, en el Valle de Mena, en Miranda de Ebro y en su alfoz. Y también paisanos que llamaban a su vino chacolí. Han pasado 20 largos años de ciclos vegetativos, y cuando los majuelos y los emparrados estaban a punto de desaparecer, como si de un milagro se tratase, nuevas viñas y nuevos paisanos han saltado a la palestra con una copa de vino en la mano. Rodolfo Conde, al frente de los pequeños cosecheros meneses; Koldo Madariaga, escoltado por Rafael Ocete y Mari Cruz Ayala a la cabeza de su mesnada mirandesa;_Julio Alberto y los amigos de la Asociación del Valle de Tobalina y Frías… Y así hasta un centenar de implicados que, entre todos, no pasan del equivalente a seis hectáreas de la poderosa Ribera. Y también José María Garín, el único registro chacolinero con presente. (Febrero añada 2011)

http://www.facebook.com/javierperezandres

Facebook Twitter Stumbleupon Delicious More More More
El Norte de Castilla

EN CUALQUIER CASO TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS:
Queda prohibida la reproducción, distribución, puesta a disposición, comunicación pública y utilización, total o parcial, de los contenidos de esta web, en cualquier forma o modalidad, sin previa, expresa y escrita autorización, incluyendo, en particular, su mera reproducción y/o puesta a disposición como resúmenes, reseñas o revistas de prensa con fines comerciales o directa o indirectamente lucrativos, a la que se manifiesta oposición expresa.