{"id":57,"date":"2007-07-07T16:14:00","date_gmt":"2007-07-07T16:14:00","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.elnortedecastilla.es\/rafavega\/?p=57"},"modified":"2007-07-07T16:14:00","modified_gmt":"2007-07-07T16:14:00","slug":"comeremos-gloria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.elnortedecastilla.es\/rafavega\/comeremos-gloria\/","title":{"rendered":"Comeremos gloria"},"content":{"rendered":"<p><em>El Norte de Castilla, 6 de julio de 2007<\/em><br \/>\nSi los artistas han acabado con el arte, los historiadores con la historia, los pol\u00edticos con la ideolog\u00eda y los religiosos con la espiritualidad, a nadie extra\u00f1a que los cocineros hayan acabado con la comida. No con el est\u00f3mago ah\u00edto, todav\u00eda necesario, sino con el puchero contundente, el orden de los platos, la guarnici\u00f3n comprensible y el bocado familiar. Tal ha sido la transformaci\u00f3n que en este occidente nuestro la comida ya no es consecuencia del hambre sino de la curiosidad; la restauraci\u00f3n del cuerpo ha dejado paso a la sublimaci\u00f3n de los sentidos. De ah\u00ed el pincho y su literaria presentaci\u00f3n. Caramelo de rabo, Nube agria, Zamburi\u00f1a al mar de verdejo, Kaisser, Manolete&#8230; No son t\u00edtulos de poemarios que postulen por el Loewe sino de viandas que han de convertirse, a fin de cuentas, en bolo alimenticio, aunque tras un paseo por la corteza cerebral para dejar sus huellas. As\u00ed ha de trotar entre las neuronas el arroz salvaje, adherirse el tomate confitado&#8230;, as\u00ed ha de registrarse la erupci\u00f3n del Volc\u00e1n de alcachofas que, adem\u00e1s de acelerar el proceso del almuerzo, mantendr\u00e1 a los comensales en pie, sudorosos y arrimados, como los espectadores de un castillo pirot\u00e9cnico, mientras propagan sus contagiosas exclamaciones: \u00abOh, magn\u00edfico; burp\u00bb, dir\u00e1n.<br \/>\n<em>\u00a9 Rafael Vega<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El Norte de Castilla, 6 de julio de 2007 Si los artistas han acabado con el arte, los historiadores con la historia, los pol\u00edticos con la ideolog\u00eda y los religiosos con la espiritualidad, a nadie extra\u00f1a que los cocineros hayan acabado con la comida. No con el est\u00f3mago ah\u00edto, todav\u00eda necesario, sino con el puchero [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[6],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.elnortedecastilla.es\/rafavega\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/57"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.elnortedecastilla.es\/rafavega\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.elnortedecastilla.es\/rafavega\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elnortedecastilla.es\/rafavega\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elnortedecastilla.es\/rafavega\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=57"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.elnortedecastilla.es\/rafavega\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/57\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.elnortedecastilla.es\/rafavega\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=57"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elnortedecastilla.es\/rafavega\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=57"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elnortedecastilla.es\/rafavega\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=57"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}