{"id":2240,"date":"2016-05-15T11:05:32","date_gmt":"2016-05-15T10:05:32","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.elnortedecastilla.es\/vicentealvarez\/?p=2240"},"modified":"2016-05-15T11:05:32","modified_gmt":"2016-05-15T10:05:32","slug":"streetxo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.elnortedecastilla.es\/vicentealvarez\/2016\/05\/15\/streetxo\/","title":{"rendered":"STREETXO"},"content":{"rendered":"

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Dice Lin Yutang que “nuestras vidas no est\u00e1n en manos de los dioses, sino en manos de nuestros cocineros”. Y debe de ser verdad. Escapada a Madrid y frivolit\u00e9 en el StreetXO de David Mu\u00f1oz, un sitio donde la cocina tiene vida, respira, habla.<\/span><\/p>\n

Lasa\u00f1a coreana de wonton y vaca vieja gallega con shitakes, tomates escabechados picantes, bechamel de cabra-cardmomo.<\/span><\/p>\n

Saan de panceta ib\u00e9rica a la brasa, condimento de mejillones escabechados, salsa skiracha y t\u00e1rtara Ko.<\/span><\/p>\n

Sandwich club al vapor, ricota, huevo frito de codorniz Sichimi-Togarashi.<\/span><\/p>\n

Civet blanco de jabal\u00ed, huevo frito con puntilla, noddles fritos al wok y bacon extrahumado.<\/span><\/p>\n

Alucinado con el universo XO: comida en barra, m\u00fasica alta reci\u00e9n llegada de Ibiza, comida servida por unos cocineros vestidos con una elegante y zen camisa de fuerza…, y lo m\u00e1s importante, fascinado\u00a0 con nuevos sabores que ni siquiera sospechaba. “Si quieres ser vanguardia el 9 no sirve. Es imprescindible el 10 (David Mu\u00f1oz). “Uno no puede pensar bien, amar bien, dormir bien, si no ha comido bien” (Virginia Woolf).<\/span><\/p>\n

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  Dice Lin Yutang que “nuestras vidas no est\u00e1n en manos de los dioses, sino en manos de nuestros cocineros”. Y debe de ser verdad. Escapada a Madrid y frivolit\u00e9 en el StreetXO de David Mu\u00f1oz, un sitio donde la cocina tiene vida, respira, habla. Lasa\u00f1a coreana de wonton y vaca vieja gallega con shitakes, […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[3],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.elnortedecastilla.es\/vicentealvarez\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2240"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.elnortedecastilla.es\/vicentealvarez\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.elnortedecastilla.es\/vicentealvarez\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elnortedecastilla.es\/vicentealvarez\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elnortedecastilla.es\/vicentealvarez\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2240"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.elnortedecastilla.es\/vicentealvarez\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2240\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.elnortedecastilla.es\/vicentealvarez\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2240"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elnortedecastilla.es\/vicentealvarez\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2240"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elnortedecastilla.es\/vicentealvarez\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2240"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}